はい、実は茅ヶ崎を出たことがありません笑

茅ヶ崎の高田出身で円蔵小学校→円蔵中学校に通い、結婚してからも高田に住んでいます。

茅ヶ崎と藤沢で店をやっているので、茅ヶ崎に住むのが一番利便性がいいんですよね。

私が18歳のときに父親がラーメン屋をやりたいと言い出しまして、おかげさまで創業17年目です。

開店時に父に店を手伝ってくれと言われ、とくにこれといってやりたいこともなく、正直、あまり面白みも感じずに手伝い始めたのですが、19歳で所帯を持ったことで始めて本気になりまして。

そこから弟と一緒にラーメンを研究しはじめました。

都内で話題になる店のような、インパクト重視の尖った味作りはしていません。

流行りに流されず、月に1回じゃなくて週2回来たくなるような、飽きのこない味づくりにこだわっています。

お子さんやご年配の方にも好まれる味を心がけています。

藤沢に製麺室を備えた⼤きい店をオープンさせました。
ラーメンを研究し続けていますので、麺づくりも自社で行い、ローカルのみなさまに愛される味を追求していきたいですね。

あとは発信力がまだまだだと思うので、インスタ等のSNSをどんどん活用していきたいと考えています。