生まれは新潟です。茅ヶ崎には16才のときに来ました。

ずっと家電の配送員の仕事をしていたんですけれど、ラーメンに興味があって、チェーン店でバイトしたこともありました。
その後、音楽活動つながりで藤沢のラーメン店「okawari」のオーナーと知り合いになり、オープニングスタッフとして働き始め、1年半後に系列店舗である当店（2号店）を任されることになりました。

⼿作りスープ、無化調ラーメンにこだわっています。

化学調味料を使わず、味が濃くなりすぎないよう気をつけています。

茅ヶ崎はお酒好きな人が多いので「お酒を飲んだあとに⾷べたくなるラーメン」を意識しています。

いまも時間帯によってお客様層がはっきり分かれていて、早い時間帯はご年配の方が、夜が深くなると若い方が飲んだ帰りに寄ってくださいます。
引き続き、幅広い年代の方に愛されるお店づくりをしていきたいですね。