出身は茅ヶ崎の南湖で小中高とずっと西浜です！

高校卒業後にバンドデビューして東京の事務所に入ったりもしたんですけど、バンドをやめたあとに飲食店をやりたいなと思い、下北沢のダイニングバーで10年修行しつつ、あとは独学でイチから料理を覚えました。

バーテンダー世界⼤会2回、アイルランド世界⼤会では世界最優秀賞もいただいていまして、料理だけではなくバーテンの腕にも自信があります。

もともとは普通のダイニングバーにしようと思っていたんですけど、「マツコの知らない世界」の「担々麺の世界」に出演させてもらったことがきっかけで、話題性もあるし担々麺もいいかなと考え始めました。

ただ、すでに店の内装を⻄海岸⾵に決めていたので、担々麺とはあまりに世界観がかけ離れてるなと・・・笑

でも「担々麺スープ」「エスニックスープ」なら西海岸テイストの店内でもさほど違和感がないし、ダイニングバーは冬に客足が減りがちなんですが、鍋なら冬需要も見込めてオールシーズン楽しめそうだと思い、思い切って火鍋の店にしました。

地元を離れて東京に住んでみて、初めて茅ヶ崎の良さがわかりました。

下北沢のダイニングバー時代のお客様に茅ヶ崎アピールをしていたら、移住してきた人たちが結構いるんです。

観光地として伸びてきている江ノ島と違い、茅ヶ崎は観光地というよりも移住者向きの街だと思うんです。
海外の雑誌の「移住すべき小さな街」で5位にランキングされたくらいですから。

茅ヶ崎は地元民も移住してきた人たちも、観光地化しすぎないよう茅ヶ崎を守っている印象があります。

茅ヶ崎はのんびりしていてスローライフを体現できる街です。
海の近くでの暮らしを楽しむにも子育てをするにもいい街なんです。

もっと多くの人に移住してきてもらいたいと思うし、そのためには街に魅力的な飲食店があることが大事です。

うちの店は明確なターゲットを決めていません。
幅広い年齢層のお客様にのんびりと寛いでもたいたい。
大事な人と、大事な仲間たちと、のんびりと自分の家のように寛げる場所にしていきたいです。